第十一章 品茶（求推荐票，收藏，点击） (第1/5页)

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铁观音乃是乌龙茶的上品，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，也是华夏十大名茶之一。

乌龙茶，俗称青茶，是六大茶系之一，其他的五系茶分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶和黄茶。苏仲康刚刚手工做好的黄山毛峰就属于绿茶中的上品。

乌龙茶的泡饮具有独特的技艺，在泡饮的过程中也别有一番情趣。其泡饮技艺共有八道程序，相当雅致。

为了能以愉悦的心情喝到这壶好茶，苏仲康特意将一应茶具都搬到天台上。此时，正值傍晚时分，夕阳西下，凉风习习，一眼望过去，就能看到不远处的茶山公园，红花绿叶，山黛水青，映衬着那一弯晚霞，别有一番滋味。

在这种美景面前，可以让人忘记俗世中的纷纷扰扰和万千烦闷，让心灵重归于安宁和清净。

此时的苏仲康隐约察觉到自己心境上又有了一丝丝的提升，这让他愈加好奇自己等一下的冲泡会出现什么样的神奇效果。

等到苏仲康平息了内心处的小雀跃，而回归到古井无波的状态时，他拿起烧水的陶壶，装入八分满的新鲜山泉水，放置在迷你土灶上，此时土灶中正劈里啪啦地燃烧着晒干的茶木。茶木上的油脂被火气逼出，爆腾出细密的火花，火势更盛了几分。

一会儿工夫，陶壶里的山泉水就沸腾了，炽热的蒸汽时不时地顶开陶壶盖，滚烫的山泉水顺势喷出了一些，这是“山泉初沸”。