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麦粒儿的皮，也就是麦麸子，这种东西是不能吃的。所以，就得让这东西跟麦仁分开。所以，在压过之后，不管是有没有风，都要用一种特制的大木锹铲起场上的麦子，把这些麦粒一铲一铲的扬上天空。这就是“扬场”。麸子的重量小，轻快，在扬起来的时候，会自己个儿飘开或者被风吹走，而麦仁则会直接掉落下来。人们必须不停的重复这个动作，直到筛选出干净的麦仁为止。
……
“总算可以歇会儿了！”
扬完场，把筛出来的麦仁装袋收进仓囤起来，而在这期间，麦杆也早就被垛成了垛，堆在场边或者其他的地方，就成了许多庄户烧火做饭必备的引燃物！
再之后，何贵终于可以没有任何心理负担地躲回自己的小屋……这一个多月可是把他累坏了！不过还好，总算没遇到什么坏天气，要不然，还得“抢场”，等天好之后再重来，那样的话，累也累死了。
“下定一颗心，一定要走人；不能当农民，累也累死人！……”
嘴里哼哼着自己在这一个多月里做出的歪诗，何贵躺在床上直哼哼。
