一品田园美食香 第47节(第2 / 5页)
田氏不相信,但麦芽却是信心十足,臭豆腐的威名,可是久远的很。前世那个年代,什么东西都添加化学制剂,要是就是黑心的作坊,那样做出来,当然会吃坏人。但这里的情况不同,用咸菜水泡出来的臭豆腐,只要泡的时间够久,那味道才是最正宗的,而且经过热油炸制,杀菌就更不是问题了。
“娘,你咋还不相信我呢,我既然说了,就一定能做到,等明儿我自己去跟他们讲,让他家先做一些出来试试,只要把豆腐压的时间久一点,就能做出豆腐干,又不是什么难事,要是这个做成了,也能给豆腐坊增加些收入,相信他们也愿意干,”麦芽认真道。
田氏不再质疑,“那行吧,明儿你自己去,他家门口有个大石磨,好认的很,你去的时候注意着点,别从谢家门口过,听见了没?”
“嗯,没事的,我大白天过去,他们还能把我吃了不成?”
话是这样讲没错,可田氏哪能不担心呢!也不知道谢文远这小子,哪根筋搭错了,既然都分开了,再没瓜葛了,又闹这一出干啥哩?
卸下的砖,田氏不放心,又到屋后搬了些晒干的玉米杆子,放在上面铺着,防止下雨淋坏了。
光有砖还不够,不过后山多的是树跟竹子。都要人工去砍,有他们两个在,这些事自然不用麦芽他们操心。
他俩要专心准备盖房子的事,家里其他杂务,就由这三个女人包下了。
晚上烧菜的时候,麦芽用田氏买回来的豆腐,炖了鱼汤。她听娘说,豆腐坊还有一种很厚的豆腐干,不过今儿卖完了。
麦芽站在锅台边搅着锅里的鱼汤,慢声道:“娘,我要的不是那种很厚的豆腐干,是很薄的那一种大概只有我手掌这么厚。”
老老实实娶宏家的女娃不好吗?真是的,非跟别人对着来。
次日上午,接待完来进卤肉的人,麦芽乘着天还没到中午,便去了豆腐坊。
路上经过二妞家门口时,瞧着她端着鸡食盆,站在门口喂鸡。
二妞忙放下鸡食盆喊她,“麦芽,你这是要去哪?”
麦芽站住,指了指西边,“我去打些豆腐。”
田氏坐在地下烧火,问道:“你非要厚的干啥,不都是一样吃吗?”
麦芽笑着摇头,“我昨儿打扫院子的时候,瞧见院里搁了一坛不晓得放了多久的臭咸菜……”
“你翻那个做啥,那是我准备倒掉的,去年春上腌的咸菜,腌的不好,咸菜都烂了,只剩一坛子咸菜水,盖子一开,臭味都能把人熏死!”
“我就是要用那个臭味,做一个小吃出来,要是不臭还不成呢!”
田氏对闺女的厨艺一向是没话说的,但今儿听她说,要用臭咸菜水做菜,还是满心不赞同,“水都臭成那样了,咋还能吃,万一把人吃坏了咋办?”