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老范把快冰镇过的鸡肉用菜刀拍松，因为他觉这种鸡肉比起野鸡的肌肉纤维都粗一些，如果时间短的话很可能会咬不动的，所以他刻意把鸡肉拍了一遍。
当老范用葱姜还有香料爆锅的时候黛儿又吃了一惊，这种技巧在她所知是高级料理人才能掌握好的，据说爆锅的时间温度都极为讲究，一般料理人是很难短时间掌握好的，而对方居然能够挥洒自如，一般料理人要么爆锅温度过热导致料理颜se黑，要么温度较低不能挥出香气让爆锅效果不佳，而对方则非常完美的掌握好了时机。
既然是炖鸡，老范倒是很想用绍兴黄酒，可惜没有找到，不过一瓶上等的葡萄酒倒是让他好生喜欢，借助高温挥酒jing而让酒香结合菜的香气，这可是华夏厨师最擅长的技巧，西方虽然也不俗，但是这方面还是华夏料理更胜一筹。
“他到底是什么人？这样高的料理技术绝不是他这个年纪能够学会的？”黛儿的惊讶越来越深，当老范把锅盖放下准备大火烧开然后小火慢炖的时机她开始有技巧的试探了起来。
“你说厨艺？很简单啊！我没有跟谁学！这是自己琢磨罢了，很多食材我都不知道的，只是我似乎能够感觉到怎么处理它们。”老范满口跑火车，反正打死就一件事，人家是天才啊！
黛儿眼睛亮了起来，她听说过这种事情，只有那种心地纯洁一心热忱与料理的人才能拥有的天赋，聆听食材的声音，只有最顶级国宝级的料理人才拥有的天赋才华。
如果让范大同知道爆锅都是高级烹饪技术的话，他满嘴大牙都能笑出来，虽然说爆锅很讲究，但是多尝试多试验不是个傻子都能把握好，也不知道这些家伙是这么学的，如果这都是高级技巧，那么ri后什么勾芡上浆挂糊拍份甚至拔丝挂霜这样的技法都是神技了？
“好香，这怪鸡真是赞，不用尝就知道一定是极品啊！”只是煸炒了一小会锅子里的鸡肉就开始变se了，三种不同的鸡肉居然变成了三种颜se，紫se的鸡肉，红se的胡萝卜还有黄se的土豆，让人一目了然，随后一股异香不断的在空气中肆意蔓延，黛儿的口水立即下来了。
