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吴南海亲自拿了铁铲，把里面的各种有机垃圾铲出来，做堆肥的演示。
在发酵前，先把牲禽粪便都要经过洒水、捣碎。农作物的秸杆、稻草，先用锄刀切成短条，烂水果、甘蔗渣可以直接使用。堆好之后浇水，拌均匀，使其充分湿润，然后在地面堆制，高度为一米。堆料要松散，不要压实，这样利于高温细菌的繁殖。再充分洒水，所含水份在50－60％之间。
饲料堆积好以后，上面用塑料布覆盖，以达到保温保湿的目的。这里搞不到大块的塑料布这种高级东西，就用稻草帘子代替。然后再洒上水，保持草帘湿润。
“堆积的有机废物经过三四天后，里面的温度可上升至50－60之间，”吴南海打开手提包，拿出一个用草绳绕了又绕的棒壮物体，小心翼翼的打开，里面给是一个巨大的玻璃棒――此乃玻璃厂最新出品的酒精温度计，模样丑陋的象个震动器，足可以让宅男们无限遐想。
“温度计，你们要每天监测堆肥的温度，温度太低或者太高都不合适。半个月左右可翻堆一次，添加水分，经过三、四次翻堆腐熟后，腐熟的饲料应该是：黑褐色，无臭味，质地松软，不粘滞。这样就可以使用了。”
万里辉看着吴南海扒开一个小堆，用手伸进去抓了一把腐熟饲料出来：“就是这样的。”
这个动作让他有些心悦诚服了：不错，这才有个农技员应有的样子。
然后吴南海开始带着他们做蚯蚓床，把腐熟好的饲料，按照宽度80厘米，长度200～300厘米的尺寸堆成地垄，再浇水。最后他把木盒里的蚯蚓倒了进去。蚯蚓几乎立刻就钻进了饲料里。
“要是不肯进去。就说明饲料没腐熟好。”吴南海说，“这一批是随船带来的种蚓，不过几十条，正常情况下每个蚯蚓床可以接种一千条。大概三四个月就能达到每平米1.5万条，这个时候就能收获了。不久蚯蚓可以用来作饲料，蚯蚓粪也能作为鱼虾的饲料，还能当肥料。”
吴南海又给了他一本的油印小册子，上面还印着一行字“内部资料，农委会专用”。
