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可在茶道六君子没发明前,潮州人都是徒手洗茶杯的,这些传统在潮州进行了保留,在其他地方已经取消。
萧天擎之前听木美讲过,但饶是他这本领,入手都觉得滚烫。
“老叔,为什么不用茶夹?”雅伽公主用泰语询问,她也学着安智豪称呼。
萧天擎这才听明白,原来不是“老贼”,忍不住轻笑,幸亏没有跟着叫。
“习惯啦,你们别嫌我的手脏就行。”老叔加了茶杯,给众人分别倒了茶。
雅伽公主一手端茶杯,一手扯衣袖,先闻了闻,然后才喝,小口小口的抿。
放下后说道:“碳焙过还余些火气,不过回甘很好,是佳种。”
“哈,妹仔说的不错,刚过火才半个月。再放几天就好多了!”老叔眉开眼笑。
萧天擎面前的杯子没动,雅伽公主看了过来,却见他整直勾勾的盯着自己。
雅伽公主的眼神中闪过一丝慌乱,随即她扭开头,轻声道:“萧先生不喝茶吗?”
“喝,我喝!”萧天擎反应过来,赶紧拿起茶杯一口喝下去。
她喝茶的动作,好熟悉!
很快上了菜,潮菜以清淡鲜美为主,下的调料很少,什么花椒大料八角茴香,几乎没有。
鱼不过也就葱姜盐清蒸、大虾白灼、鳗鱼用梅汁蒸、芥兰炒牛肉、橄榄猪肺汤,中间煮一锅青菜牛肉丸。
潮汕地区最著名的,就是手打牛肉丸,安智豪极力推荐,众人也都纷纷尝鲜。
这牛肉丸不停地手打,打到牛肉组织纯粹混杂在一起,最终煮出来的丸不仅劲道,弹性还十足。
《食神》中周星星的牛肉丸可以用来当乒乓球,真正见识过的人,从来都不会怀疑电影是用了夸张手法。