打芒果提示您：看后求收藏（愛看小說網2kantxt.com），接着再看更方便。
江白随即将裹好的鸡排放入了油锅当中。
高温马上入侵。
一阵香气飘散了出来。
主要是鸡蛋的香气。
随着油温的作用，鸡蛋液便是膨胀了起来，让面包糠陷入在了其中，而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。
形成一个外壳。
一些人喜欢吃这种外壳，觉得很香，很脆。
但也有人不喜欢。
觉得太过油腻。
不过油腻的问题是可以解决的。
首先，油温很重要。
第二，使用的油很重要。
江白对于火候的掌控达到了精通级别，油温，也是火候的一种。
而油，江白的厨房当中，使用的材料，都是优秀品质。
远月在这方面还是不会小气。
优秀的材料，才可以制作出优秀的料理。
一些人说什么，真正厉害的厨师，哪怕是使用最差的材料，都可以制作出完美的料理，江白完全不认同这句话。
可能存在这样的厨师，但给这个厨师更好的材料，难道他制作出来的料理不会更好吗？
很显然会。
要是不会的话，这个厨师，算什么厉害的厨师。
可要是会的话，那么之前那句话，就存在问题了。
