我在八零做美食[重生] 第11节 (第2/5页)

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见何夏又买菜回来，彭文慧瞪了她好几眼：“你一天才挣几个钱？买这些东西做什么？浪不浪费钱？”

何夏笑了笑：“妈，我好久没吃鱼了，在路上看见有卖的，我就特别想吃。”

彭文慧也不知道曾家的伙食怎么样，听闺女说很久没有吃鱼了，她也就没再说什么了。

关琼英听着母女俩的话，又看见何夏提回来的那条大鱼，心里对公婆偏心眼的气也消了一些。

何夏提着刀去门外杀鱼了。

鱼肉好吃也有营养，但最怕的就是没做好就腥。

何夏将鱼鳞刮掉，再将鱼的内脏取出，仔仔细细地将鱼肚子里面的黑膜洗掉。

紧接着便用刀在鱼的头和尾巴处切一刀，一边拍打鱼身，一边抽出鱼腥线。

再用一根打了结的葱和一片姜擦抹鱼身去除腥味。

等她端着鱼进屋的时候彭文慧已经炒好菜了。

何夏打一盆水清洗干净锅，锅热放菜籽油，油热将鱼从锅边滑进去，煎到两面金黄盛出。

锅中放底油，加入葱姜蒜花椒爆香，放白糖炒到融化，加入两碗水，放酱油，盐巴白醋调色调味道，水开后将鱼放到锅中中火焖煮到汤汁收干盛出，上桌前撒上何夏特地切的葱丝与红椒丝。

这道菜毫无疑问的又变成了今晚的主菜。

白色的盘子，红棕色的汤汁上点缀着嫩绿的葱丝，香味扑鼻。

鱼肚子上的肉是最嫩最美味的，鱼一上桌，彭文慧夹了一块肚子上的肉到何爷爷的碗里。

这是每次吃鱼的必要程序，也是万安村这边的习俗了。每次吃鱼，鱼肚子是必须要给家中的老人吃的。

何爷爷笑呵呵的吃了，而后又招呼何夏他们：“你们也快吃。”

何夏夹了自己最爱吃的鱼尾巴。

鱼尾巴上并没有什么肉，全都是皮和一大根一大根的骨头，但这里的味道却是何夏觉得最入味的地方。