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柳秋月虽然嘴上说着,但是那手上的动作却是没有停过。她把面团擀成长条,用刀切成母子大的小面团。
然后把小面团捏成小饼,十几个重在一起,两根手指一用力,面团在她的手上飞转,很快十几张饺子皮就揉好了,张欣媛看的那是目瞪口呆。
前世包饺子,饺子皮那都是机器压的,买回来直接包就可以了,像这种手工揉的,能揉这么快的,还真没见过。
柳秋月很快就揉好了几十个饺子匹,张欣媛和魏建成二人见了,便赶紧夹起馅,两头一捏饺子就包好了。
三斤多面粉加水,做成饺子皮,大概有四斤左右的样子。
柳秋月捏了将近三百多个饺子皮,张欣媛他们也就包了三百个,最后还剩了一小碗馅,准备明天抄了拌面条吃。
水烧开后,张欣媛只往锅里下了七十几个饺子,剩下的饺子,让婆婆柳秋月拿回老宅子去吃。
“我拿这么饺子回去做什么?有一百个就行了,就你爸,你大哥,老三和两个小的。老四在钢铁厂里没回来。”
媳妇孙女什么,柳老太太此刻早就已经忘记了,饺子这么好的东西,是给自己人吃的,可不是给外人吃的。
“老二家的,你剩下是的这些饺子,待会那蒸笼蒸熟,放凉后吊在井里,就这么放着明天就没法吃了。”
饺子馅里有水,放久了皮就沾在案板上了,扯都扯不开,一扯坏了,这可是饺子,坏了那还怎么吃?
蒸熟后的饺子凉了之后面皮会便干,到时候放井里只要不变味都能吃。