29.金英花蛋饼（第3 / 5页）

他们乘着小船回家时，收集了二三十个蛋。

这么多蛋用临时粗糙编成的草篮子可拿不回家。

何田守在岸边，易弦跑回家拿了个竹篮，还装了一把干草，小心地把蛋移了进去。

何田把独木舟系紧在岸边的一棵树上，从船上跳下来微笑说，“今天可有好吃的了。”

各种禽鸟的蛋也是春天馈赠的美味食物之一。

水鸭的窝是浮在水上的，用小树枝和各种水草建在岸边水流缓慢的地方，隐藏在垂在河面的水草叶子下。

这个窝里面有九颗蛋，现在还剩七颗，看起来还是满满的一窝。

何田一边划船，一边让易弦折些水草，团在一起，把蛋放在里面，免得打碎了。

易弦干脆让她指点方向，自己操起两只船桨划船。

何田折了一把长长的草叶，很快编了个小篮子，篮子编的很粗糙，可是易弦还是喜欢，他把两颗蛋放进去，篮子就搁在自己膝上，越看越觉得可爱。绿绿的草把白色的蛋都映得带点青色了。

何田把腌好的萝卜条切成细丁，在陶碗里打了五颗蛋，用竹筷搅开，一直搅到蛋液上浮着一层细密的气泡才停。

然后，她把铁锅烧热，放上一大块鹅油，等油锅开始冒烟了，才倒进蛋液，金黄色的蛋液边缘很快鼓起来，何田在蛋饼中心还呈半液态的地方撒上萝卜丁，等萝卜丁和蛋液凝固在一起了，端起铁锅一扬，蛋饼就在空中翻了个个儿，重新回到锅子里，刚才贴着锅的那一面已经煎得金灿灿的了。

蛋的香味和油香味弥漫在整个屋子里。

晚饭是小米粥配馒头和煎蛋。馒头是从前蒸的，放在笼上蒸上十分钟就化冻了，又恢复了柔软和弹性。

菜色很难说丰盛，可是新鲜的蛋的软嫩口感和萝卜丁的脆爽产生对比，腌萝卜咸甜适口，陪着粥和馒头，就是让人觉得很满足的一顿饭。

这一代有不少水鸭栖息着，他们又发现了几窝蛋，何田每次只拿一两颗蛋。

还有一次，孵蛋的水鸭就卧在窝里，看见他们稍微有些慌张，伸着黑油油的脖子，歪着戴红冠子的小脑袋，可是他们快速从它面前划走了，它就又安稳地坐在蛋上了。

不止是水鸭，还有些其他的水鸟在这里造窝生蛋。

易弦在岸上的草丛里又陆续发现几窝蛋。这些蛋比水鸭的蛋稍微小一点，上面有些褐色的斑点，何田说是金眼鸭的蛋。

金眼鸭喜欢在岸上的草丛里下蛋。