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易弦细数他吃过的月饼，“五仁的，蛋黄莲蓉的，还有鲜肉酥皮月饼，皮是一层一层的，碰一下就雪片似的掉下来，入口即化……”
何田接口，“这个酥皮我也会做，是水油皮，面粉里加了很多猪油。”
易弦一听很高兴，“那咱们也做。”他又说其他的月饼，“还有水果馅儿的，我倒不喜欢吃，太甜了，哪儿还有一点水果的味道呀。不过，有种绿茶馅儿的倒很不错，外皮是半透明的……”
“那肯定是用的糯米面做的皮。”何田现在已经有了经验了，吃食再精致，这世上有的原料也不过那么些。
“嗯。”易弦食指拇指相触，比了个大小“这么大一点儿，半透明的冰霜一样的皮儿，里面裹着一团浅绿色的馅儿，看着就觉得喜欢，吃起来不会太甜腻，凉凉的，嗯……可能放了薄荷？还有点回甘。”
何田凝思，“皮倒是好做，馅儿可难了。我们这里又没有茶叶。”他们最常喝的，不过是春天摘的嫩柳叶和竹叶晒干之后冲泡的，此外还有松针，玫瑰花，薄荷，菊花这几样，再就是干果切片泡的苹果茶，红枣茶等等。
她想了一会儿，“过几天我再试试做你说的这个冰霜绿茶月饼，咱们先趁着材料新鲜，做几个鲜肉月饼尝尝。”
“好啊好啊！”提到吃，易弦总是高兴的。
两个人切好收好了肉，剃出的大骨头也放在一个盆里。
他们又在空地上起了一个火塘，架上一个大陶锅，把猪骨全都炖上，里面除了水只放了一点点盐调味。
收拾完刀子瓢盆，猪头也咕嘟地差不多了，何田叫易弦把猪头捞在一个竹筐里。
这时已经到了下午四点多，林子里开始变冷了。
易弦催着何田去加了件衣服，他穿上一条皮围裙，提起沥干的猪头放在膝盖上，用小竹夹子夹掉猪耳朵上的细毛，割掉两只耳朵，切成条，和那半个猪心一起腌在酱料里。
猪头煮了半天后，就容易劈开了。
何田教易弦怎么把猪头劈成四瓣，“先从下颚这边拉开，然后这么一劈，猪眼睛我们就不要了！”
猪脑早在杀猪之后就喂给小麦了，现在要处理的是猪鼻子和猪舌头。
她看看易弦，“你从前肯定没吃过这个。”
易弦点头笑，“确实没有。”
“驯鹿的舌头比猪舌更好吃，只用水煮了，撕掉外皮，连盐都不用怎么放就很好吃。”何田把猪舌上的外皮撕掉，先放在一个盘子里，“你要是乐意，等会儿就尝尝。”
易弦是相当乐于尝试新食物的。
