第八章 蛋黄与青团 (第1/5页)

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虽一觉二十年已然改朝换代，可得益于原主的记忆，世人的口味偏好并没有大的改变。

青团还是豆沙、芝麻以及肉的老三样，老三样的馅料能传承那么多年自然有可取之处，做的好的老三样青团依然是好吃的能叫人嚼舌头的存在。

姜韶颜没准备在老三样的青团中胜过那些老字号，毕竟人贵在自知嘛！

在白管事告诉她静慈师太是个好吃的食客时，她便有了主意，了解食客的总是另一个食客，所以但凡食客总是忍不住尝鲜的，既如此，她便干脆转而求新。

色泽金黄酥沙的咸蛋黄是一样融合度相当不错的食材，单独成陷已是不错，融合豆沙的豆沙蛋黄陷咸甜适宜同样是不错的馅料。

除了蛋黄之外，姜韶颜还准备了野菜荠菜，配上豆腐、山菇也是极好吃的。

调好了馅料，又用香梨准备好的艾草叶汁与糯米粉揉在一起，青色的面团包裹金黄酥沙的蛋黄便是一只正宗的咸蛋黄青团了。整粒的蛋黄之外包裹一层豆沙，黄、红、青三种颜色一层套一层，青团皮的糯、豆沙的软与蛋黄的酥，一口下去三种滋味各有不同却又并不相冲。

野荠菜配豆腐与山菇的咸鲜配青团皮的软糯不同于寻常可见的素包子，入口又是另一种味道

姜韶颜本人上上辈子现代人的口味早已深入骨髓了，是以做好青团之后，白管事与香梨便成了青团的第一批试验者。