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这边何小起已经筛好了，阿砚又吩咐他将鲜菇切成细丁用麻油炒得香喷喷的。
一切准备就绪，阿砚吩咐厨娘开灶，烧好了火，先将那些小饺子放进去，围了一圈，中间呢，则是放了一个细瓷白釉盆，里面先涂上一层麻油，接着便将剩下的碎豆腐均匀地铺在盘子上，上面再随便撒上了炒香菇末和切成细丁的蛋皮萝卜等。
阿砚又告诉旁边的何小起道：“你要整块豆腐来蒸，是为了让它鲜嫩，保持豆腐的原汁原味，可是如今我做这些功夫，不但添了香菇和八珍的鲜香，却丝毫无损它的鲜嫩。当然了这蒸的时候火候也尤其重要，大不得小不得，中火最佳。”
何小起沉思片刻后，恍然：“我只以为是我做法问题，却原来是火候掌控不好。”
师徒二人也此时等着这豆腐蒸熟，闲来无事，阿砚不免随口问起：
“怎么近日都不见大白叔？”
何小起听阿砚问起大白叔，摇了摇头：“我也不知，他最近总是无精打采，或者口称有病，并不来厨房。”
“小起，你和大白叔很熟吗？”
何小起想了想，摇头：“我们是去年跟随九爷来清水县的时候认识的，要说熟的话，也只是一直在厨房共事罢了。”
说着这个，他不免好奇：“怎么好好的问起这个？”
阿砚摇头：“就是随意问问罢了，我倒是挺想他的。”
其实是阿砚想起有人害自己的事，她将府里上下人等都想了一遍，依然是看不出，偏生最近韩大白老是和自己不能碰面，难免有些怀疑，该不会是做贼心虚吧？
两个人聊了一会儿，这豆腐也蒸好了，阿砚命令厨娘关了火，她揭开锅盖，却见浓郁的豆腐香气扑鼻而来，那味道带着八珍所化成的鲜咸之气，让人一闻之下都垂涎三尺。
阿砚将这豆腐取出，又浇上了些许酱汁，并放上了烫热的青江菜围盘，于是一份一品豆腐就做好了。
却见那豆腐呈现品字型，洁白如玉中透着金黄色泽，柔软细嫩，鲜香味醇。
何小起眯眸细细闻之，眸中泛起敬佩之意。
“果然……师父这个蒸豆腐，实在是……”
他想了下措辞：“是我见过的最好的豆腐。”
阿砚在尾盘的时候是特意多放了一小块的，此时她将那一小块取出放在白玉盘里，用刀子一分为二，师徒两人各尝一块。
