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一车一车沉甸甸的麦子被强壮的牲口驮到了打谷场，老人们开始赶着强壮的耕牛后面还拉着一个几百斤的石滚子已经准备就绪。
当麦子铺到地面上的时候拖到了一尺多厚，这些老人家赶着牛拉着石头滚子，就开始给麦子脱力。
一圈之后麦子全都脱下来了，然后把那些卖杆儿，挑选出来集中放在一起，然后用手里面的扫帚把这些麦粒儿集中起来，用木头做的锹这些成熟的麦粒儿往空中飘洒。
让麦粒儿和那些植物情感分离让灰尘被微风吹走。完成这一道工序之后，王氏家族花费重金请专业的木匠打的那些木头风车派上用场了。
王氏家族打造的这些木头风车呀，全都是用上好的松木制作而成的，都非常大得需要四个成年的老爷们儿，分在风车两侧摇动齿轮才能让风车转动起来。
虽然很笨重但是加工粮食真够给力的，而且这种大风车啊都是被特制上的风车底部，负责筛选麦子都有三层夹板。能够把成熟的麦粒半成熟的麦粒儿，还有那瘪子依次的筛选出来。
先筛选出来的麦子粒儿非常饱满成熟的那些麦粒专门儿灌到一个袋子里面，这些麦粒儿的数量是最少的。
这些顶级的麦子中有一小部分可以被筛选出来，当优质的种子储存起来。剩下的麦子如果磨成面，那绝对是最好最有营养的面粉，也是王氏家族优先的储备粮和食用面粉来源。
