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烤叉烧从投料开始到成品出炉，大约需要三个小时左右的时候。趁着这段时间，李安然又开始指导起了熬糖。
在看到了美好的生活即将到来之后，原本就不是懒汉的赵大赵二，更是加班加点地弄出了不少的简易版过滤器。
经过溶解杂糖、初步过滤、二次过滤、三次过滤、小火煮炼、结晶分蜜等一系列的程序之后，就得到了雪糖。由于杂糖的成色太差，再加上熬制过程中的损耗，每一斤杂糖最多能提炼出六两，一般情况下只能提炼出三到四两。
但相对于这仅有百分之五十的产出比例来说，雪糖的价格却最少是杂糖的十倍，很可能会更高。最关键得是眼下还没有卖的。
在忙活着熬糖的时候，李安然也没忘记烤炉里的那些叉烧。经过不断的翻转和调动位置，来让烤炉里挂着的肉能够均匀受热，而不至于有地方没熟、有地方却已经焦了。
