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角门儿打开，身穿青布直裰，头戴六合一统帽的苏循天从抚衙内走了出来。
他这六合一统帽是六瓣的，高帽大沿儿，扣在头上英气勃勃，后世的瓜皮小帽虽是脱胎于六合一统帽，但后人为了适当剃发的新发型，瓜皮帽变矮变小了，所以只叫瓜皮小帽，与这原型大不相同。
苏循天走出角门儿站定，目光往左右一扫，面前只站着田嘉鑫一人，瞧他一身装扮气度，就知道是大户人家子弟，苏循天忙拱手道：“在下就是苏循天，是足下找我么？”
田嘉鑫毕竟是大户人家子弟，怎也比一个衙役书办身份高贵，再者说他是田大小姐选定的家主继承人，来日是要代表田家的，如今虽有求于人，倒也不能卑躬屈膝。
田嘉鑫便点点头，不卑不亢地道：“正是田某，田某是两思田氏的人，能否请苏先生移步茶坊，田某有些事儿想要请教苏先生。”
苏循天眯起眼睛看了看他，点点头道：“自无不可，田公子请！”
巡抚衙门周围有许多茶楼酒肆、瓦子勾栏，档次还都挺高，田嘉鑫带着苏循天进了一处茶坊，一进门便是青砖漫地，照壁迎人，左右疏竹朗朗，又有曲乐潺潺如水，不知从何处逸来。
两个交领短衣、纤纤细腰上系着腰裙，下系月华裙的俏美少女盈盈迎来，向二人翩翩一礼，莺声沥沥地道一声：“恭迎贵客，这边请！”便把二人迎进了一处茶室。
一张茶台矮几，大有汉晋古风，室内挂着几幅水墨字画，氛氛围极是雅致。
两位俏美少女请两人对面坐了，问了二人口味，便在两侧跪坐下来。外首那位少女素掌轻拍，外边便进来一个青衣小厮，听她小声说了一遍，迅速把一应器具都取了来，麻利地放在茶台上、茶台旁。
炭火红旺，水本就是热的，迅速滚沸开来。一个少女烹茶、沥茶，另一位姑娘则麻利地把瓜仁、杏仁、栗丝、盐笋、芝麻、玫瑰等物选配于杯中，滚茶一沏，香气四溢。
明人正经吃茶时，还是以烹为主，尤喜加各种配料。不过比起唐宋时茶水配料的重口味，已经清淡了许多，这茶要有香味儿，还得突出茶的真味，不能让果品、花品夺其香、夺其色、夺其味，这样严苛的要求不是真正浸淫此道的烹茶大家，是很难烹出完美的茶饮的。
