第十八回 大年三十（第2 / 3页）

大姑娘回道：“红桃粿是潮府那边的传统，也就逢年过节才有，是有祈求福寿平安寓意的，所以定要用心做好，这也是祖母给教的...”

“看着就是美味佳肴，妾还真从未尝试过呢，今日是沾老夫人的福，这不仅有口福，还得了老夫人亲手传教”三姨娘说。

“三姨娘说中我心意了，我这还未做着，便看老夫人手上的红桃粿便想着吃了”二姨娘捂着嘴笑了笑。

“老夫人不愧是才女，听闻老夫人是琴棋书画，焚香插花，女红兵书样样精通，如今连这些糕点也是做得厉害”四姨娘跟着夸赞老夫人，惹得老夫人一阵欢笑摆手...

“祖母，您再做一个，做慢些，我都跟不上...”六姑娘探着头往老夫人这边望。

各姨娘姑娘也都好奇的跟着做，绑好袖子，待女使们给上了水盆洗手、擦手...

这时后厨来的妈妈提着一个冒着热烟的大锅进来，一个妈妈一手在锅内捏下一大团糯米团放小石缸内，又给滴了几滴油，还有花红粉...

看着老夫人熟练的揉起米团，大家也跟着学，一会功夫，米白米白的糯米团就变成粉红色的...

这会又有几个女使端来各种馅料，有绿豆沙，花生拌糖，香菇碎，虾米干，半熟香米等馅料，还有几个木雕粿型印，还有两大筐新鲜采摘的水葫芦叶...

老夫人一边示范一边说着，这会捏下一块有大拇指大些的米团在手里：“要揉搓到没有一丝缝，再用指尖顶个小圆，撒点面粉在手，这样米团就不会粘手了...”

老夫人笑到合不拢嘴，示意卫妈妈搀扶起她：“那你们来做着，我过来教”

大家一听，连忙认真动起手来，这会这边喊老夫人，那边喊祖母的，都快顾不上了...

还有大姑娘，也是忙着教身边的姨娘和姑娘，自己也都来不及做...

“指尖顶个小洞，从这个小洞开始揉捏成一个碗子，切记，要捏薄但不能破...”老夫人用手抓了一把馅料：“放点馅，甜的咸的你们自个选，记得包的时候也要保证这个地方也要薄，一般来说都会捏出多余米团出来...”

老夫人拿起一个粿印，给撒了点面粉上去，又将粿团放在粿印上边小心按压，待反扣出来，一个粉红的红桃粿便做好了，老夫人又给挑了一片水葫芦叶给垫在下边...

老夫人将红桃粿展现在众姨娘姑娘面前，满意的说：“如此便做好，待做多些，让妈妈们给蒸熟，便可吃了”

三姑娘一见，两眼放光：“这不就是我在大姐姐屋里吃的粿子嘛，这个好吃得很”

“我也吃过”六姑娘跟风。