焱然提示您:看后求收藏(愛看小說網2kantxt.com),接着再看更方便。
的确,现在这个时候是厉云城一年到头最热闹的时候,不趁着这个时候卖这种能够随手拿着吃的东西,更待何时?
不过,能随手拿着的东西可不止肉夹馍一种。煎饼卷大葱、土豆丝卷饼,这也都是适合北方人口味的东西啊!
反正这会儿面点这边事儿也少了,林雨就教着面点师傅做起了硬煎饼和软薄饼来。
硬煎饼是用玉米面掺上白面做的,加少许盐之后,用清水搅成面浆,静放半个时辰,再搅匀,往平锅里一摊就可以了。而土豆丝卷饼是用白面做的,和做春饼的步骤差不多,但是擀出来的饼要大一些。前者里面铺上上热乎乎的鸡蛋酱和切成丝的大葱再卷起来,味道便是咸辣适中,口感十分筋道。后者则是铺上炒好的土豆丝再卷起来,味道会较前者绵软一些、温和一些。可以说,前者是男性比较喜欢的,后者则更适合女性。
这样一来,也可以如含玉所说,把饼、菜全都准备好,放在大盆里,上面盖上盖子和保暖的棉被,这样只一个学徒就可以完成卷的步骤,而别看这些东西都不值钱,可这人来人往的,没一会儿就能赚不少钱。
林雨定价定的很低,煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都只要两文钱,肉夹馍贵一些,要六文钱。而这些人如果在外面买的话,也可以减轻堂食的一部分压力。
说做就做,林雨当即就让面点师父学了起来。