第二章 平静如水（第1 / 2页）

望着被陈少哲端下来犹如孔雀开屏一般的鲳鱼，围观的众人都纷纷咽了下口水。吴青望着如此美观的菜肴，脸色自然也是难看到了极致。

李老板愣了下，然后说道：“陈少哲已经做完了。”

说完，李老板就走了上去。身为店里老板，李老板当然有资格去品尝这个孔雀开屏鱼。李老板望着陈少哲，再看了看眼前的孔雀开屏鱼，确实有点为陈少哲天赋惋惜的意思。能做出如此好看的菜肴，如果不是味觉失灵的话，应该前途无限吧。

但是，有时候厄运这个东西，就是这样。既然降临到身上了，那就只能承受。

李老板拿起筷子，轻轻从鲳鱼片上拆下一块嫩白色的鱼肉，然后放进嘴里轻轻咀嚼着。咀嚼之后，李老板缓缓睁开了眼睛，心头不由得涌现出一丝感慨来。陈少哲的这个孔雀开屏鱼，无论是从刀工还是蒸煮的工艺上，可以说都是极为完美的。细致入微的刀工，让切下来的鱼片呈现一种极为有规律的美感；出色的蒸煮工艺，让鱼肉变得愈加鲜嫩了起来。

吴青望着陈少哲的这个举动，不知道为什么，心里忽然有种不祥的感觉。

“斩！”

陈少哲右手使刀，刀风刚劲。原本很笨重的菜刀却在陈少哲的手里如同水果折刀一样轻巧灵动，刀光在鲳鱼身上雀跃着，刀锋刮动细小鱼鳞的声音简直如同音乐一样美妙动人。

所有人都静静听着，陈少哲将鲳鱼两面细小鱼鳞整齐的剃了下来，丝毫没有伤到鱼肉，放下菜刀，用手轻轻一抚鲳鱼，身上的鳞片随着陈少哲的手轻轻抚动而渐渐脱落在案板上。

“陈少哲……陈少哲的拿手刀工，虽然陈少哲味觉失灵了，但是刀工却没有退化半点啊。”有人望着陈少哲，然后不由得感慨说道。

但是……

但是，由于陈少哲味觉失灵的原因，这孔雀开屏鱼的味道，终究是差了那么一丝啊。

陈少哲平静地去掉鱼鳞，然后猛然提起菜刀，将案板上的鱼轻轻转动，菜刀朝着转动的鲳鱼身上斩落了下去。鲳鱼每转一周，陈少哲就斩落一下，渐渐地，鲳鱼身上出现了许多大小相同的刀痕，显得极为具有艺术美感。

陈少哲拿起盘子，然后将被切成片状的鲳鱼摆放进了素白的盘子里。从头到尾，一片接着一片，肉片相连的样子像极了佛莲的盛开，又好像是，孔雀开屏！

将鱼头摆正，两只鱼眼注视着饭店天花板。陈少哲拿出葱姜切丝，用极为艺术的手法洒落在生鱼片上，然后淋上蒸鱼鼓油。

一切准备完毕了以后，陈少哲将这盘子放在了水开的笼屉里，盖上盖子，轻轻蒸了十分钟。

十分钟完毕，蒸笼的盖子被陈少哲掀开，一股鱼的清香味缓缓地在大厅里弥漫了开来。