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当所有人都这样想的时候，林重山则是看向了陈少哲，他希望陈少哲能够赢……这样，凤凰酒楼就不会退出永川县市场了！
林重山望着满头白发却依然微笑的陈少哲，手渐渐紧张地握了起来。
蒋师傅面前呈现了不少的食材，什么三黄鸡，青椒，红椒，乃至于米酒，猪油，生抽……等等……
蒋师傅要将这些食材统统组合在一起，从而形成极为美味的三杯鸡。
蒋师傅将所有的配料都放在了一起，然后刀光闪烁着，配料纷纷被片成了一片片的样子。最后准备好了液体调料，放置在了配料的旁边。
将三黄鸡洗干净，然后放置在了案板上。
菜刀在蒋师傅手里轮转着，蒋师傅看准了一个地方，然后立刻斩下。在斩下的那一瞬间，快速起落，尤其一曲交响乐的音符一般，让见到的人顿时心旷神怡。
菜刀在三黄鸡身上流转而过，刀光闪过之后，整个三黄鸡瞬间解体。原本完整的一只鸡，现在顿时变成了一块块被切割的很是完美的鸡块了。
蒋师傅望着这些鸡块，不由得心里涌现出一丝得意地神色来。
所有的厨艺里面，自己最为擅长的就是刀工了。这次制作三黄鸡，能够将自己的刀工，原原本本地展现给在场的所有人。同时，也让那林重山瞧瞧，自己可不是那种用一个瞎子就能打发的人！
蒋师傅心里想着，然后将被切割完整的鸡块，顿时放入了炒锅里面。
放油，然后炒锅伴随着火焰上下起舞，最终将原本白嫩的三黄鸡，炒到了微微有些发黄的地步了。但是炒锅里的汁水并不需要，反而是放置在了一旁。
将炒好的鸡块放置在一个盘子里面，然后倒入配料。将这些配料全部都炒香。倒入锅里，则是能够见到那些红红绿绿的配料混杂在一起，看上去很是喜人。蒋师傅炒勺颠动，顿时将这些配料全都炒香了起来。
等着看着配料炒的差不多了，蒋师傅又重现将这微微泛黄的三黄鸡块，放入到了炒锅里面。在放入三黄鸡块的同时，蒋师傅又放置了不少米酒在鸡块里面，起到了提味的作用。
