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开春时种下的红薯已然成熟,现在收获之后,将其洗净煮熟,趁着这好日头,剥皮切片晒干,便成了红薯干,能保存不少时间,口感又甜糯,若是喜欢有嚼头些的,便再晒干一点。
不过这个蒸红薯也是有技巧的,蒸煮时间过短,红薯干便会成黑色且有异味,不好吃;蒸煮时间过长,又会变成软烂稀碎,不好切片,口感散烂。所以还是那些阿婆们做的红薯干最好吃,表面泛着自然橘黄,软硬适中,口感又清甜。
瞧见万女郎一家有兴趣,阿婆直接来她家把方法教给几人:“这做红薯干是个很简单的事情,直接教你们做就好了,哪要那么麻烦。”
万宝妆几人在家尝试了几次,终于掌握了蒸红薯刚过心的时间,新雨是靠经验,万宝妆则是记下了每次蒸煮的时间,不过红薯大小不同,火候也会变化,所以还是新雨的经验比较管用些。
万宝妆摇了摇头,拿出一个蒸红薯趁着热乎劲赶紧剥皮吃了,香甜软糯,既能蒸熟吃,又能烤着吃,还能做红薯干,这红薯可真是个好东西啊。
几人拿着做好的红薯干去送给阿婆,阿婆却说自己老了,咬不动了。
卿姨无法,又给阿婆做了一套衣裳送去:“阿婆,这个颜色的衣裳万女郎可不喜欢,这是专门为你做的。”
阿婆终于是收下了:“等过段时间,日头冷了些,我教你们烘烤红薯干,那烘好的红薯干,放入坛子里封好,过上半个月左右,上面能结出一层白霜,这有了薯霜的红薯干,口味更是香甜。”
“好啊,阿婆,等日子冷了我们再来讨教,您可不要嫌我们笨手笨脚。”
“哎哟,怎么会!”
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卿姨把这些红薯干装到清泉的小零食袋里:“清泉呀,牙齿若有些痒了,就咬一咬红薯干吃。”
好不容易挨到这颗牙换好了,还没高兴几日,又有别的牙齿要换了。好在他不是一个人换牙,战荣景在咬排骨的时候,牙齿也脱落了,两人一起吃着清淡的食物,每日水果蔬菜,倒也算是患难兄弟,清泉大方地把自己红薯干分享出去,两兄弟蹲在一起啃着红薯干打发时间。
万宝妆把清泉掉落的牙齿收集起来,往屋顶上扔去,下面的牙齿掉了要丢到房顶,或是高处地方,因为下面的牙往上长,寓意牙齿快快长出来;相反上面的牙齿丢床底下。
新雨看着抛上去的牙齿:“阿姐!要是我的牙齿没有抛到屋顶上,会长得不好看吗?”
万宝妆调笑两声:“那你看一下自己的牙齿有没有长好咯。”
新雨噔噔噔爬上楼,对着镜子龇牙咧嘴,左看右看上看下看,好像长得还可以?
她又噔噔噔跑下来:“阿姐,我的牙齿好像没有长歪啊,那为什么说牙齿要往不同的方向扔才能长好啊?”
万宝妆揉着小丫头软糯的脸蛋:“说明你是个幸运的小姑娘。”