花蔓川提示您:看后求收藏(愛看小說網2kantxt.com),接着再看更方便。

新雨看着面前碗, 又看了眼阿姐:“好奇怪的喜好。”

万宝妆便笑眯眯地看着她:“再剥一些可以做石榴果酱, 保存到冬天泡热水喝。”

说到这个, 新雨想起了前几天吃的蛋糕:“上次浇在蛋糕上的石榴果酱就很吃,阿姐我们再弄一些那个,放在奶酪上面或者糕点上沾一点,肯定很好吃的!”

新雨又剥了不少石榴放在一旁:“正好多做一点, 和之前的糖渍樱桃放在一起,阿姐喜欢吃水果, 到了冬日没有水果。”

“卿姨夏日做的糖渍樱桃都快要吃完了,还好我还藏了一个罐子。”

万宝妆想着那快空了的罐子, 正惋惜着呢, 卿姨做的糖渍樱桃和外边买的味道都不一样, 外面卖的都没有卿姨做得那般清甜, 还带着馥郁花香,像是里面还放着月季花,又听见对方说藏了一罐子, 连忙问道:“那你藏哪了呀?”

“不告诉你,冬天来了我再拿下来。”

.......

万宝妆只能咬着石榴,看着一旁的驴子拉着石磨缓缓地动着,石磨下面放一个木桶接着那些滴流的米浆,白色的米浆一点点流下,在木桶里荡起一片涟漪。

她终于知道怎么做米粉了,当然她自己没有那个天赋,试了很多方法,或煮或蒸,但是最后的口感都不太对,做出来的粉都碎得不成型,所以去找到当初卖腊肉的那户农家,向人家讨教了如何做米粉。

那名老汉很是爽利,告诉她有个关键步骤是要选取“陈米”,不能用十分好的新鲜米,否则磨出来的米浆太糯没有粘性,所以才会碎,一个细微的步骤就会造成米粉味道的差异。

浸泡了一夜的湿米粒,和水的比例是一比一,磨成米浆,再放入模具里隔水蒸熟,取出刷上一点熟油放凉即可。

万宝妆舀着桶里干净澄澈的米浆,一开始还不知道要往模具里倒多少米浆,慢慢地也有了经验,知道什么程度能煮出厚度合适的米粉,这也叫熟能生巧吧。

把这样滑润透明的粉从铁器模具里取出来,还是挺有意思的,摸到手上带着热乎的舒服。

万宝妆她们在厨房里架了一根竹子,把一块块粉皮刷上熟油,挂在竹竿上,不到一会儿就晾好了。

将粉皮取下来,按照喜欢的大小切开就变成了常吃的扁粉。

她们多做了一些拿出去晒干,就变成了干切粉,万宝妆看着面前的扁粉,实在是没想到自己还有一日亲手做这样的东西。

扁粉的汤底极其简单,一点酱油薄盐作为调料,最重要的是里面放一小块猪油,这样的汤味清淡好吃。当然,喜欢用高汤鸡汤或者是吃辣的都可以,只是今日万宝妆想吃简单一点的,简单的汤底,加上好吃的辣椒炒肉码子。

新雨看见对方拿着辣椒打算切,连忙喊道:“阿姐,你不要动!”

历史军事推荐阅读 More+
摄政王的小萌妃

摄政王的小萌妃

艾卿
她不就是弄错了人摸了一把他的胸,至于让人打了她20大板她不就是一不小心睡了他,他居然跑去找皇帝赐婚说好的狂傲高冷,不近女色呢?“凤君澜,我不介意,真的不介意,你..
历史 连载 141万字
远古伊甸

远古伊甸

清歌一片
木青被一个雷劈到了史前一万年。开始了与远古人同居的日子……史书说:史前五千年父系氏族时代的后期——农业生产发展;家畜饲养规模扩大;制陶技术进步;铜器制造出现;丝织品发明;手工业水平普遍提高和社会分工形成等等。这里假想的背景是母系刚向父系转化,所以还没这么先进
历史 连载 36万字
红楼之娇妻美眷

红楼之娇妻美眷

叶笑风
历史 完结 0万字