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甄乾先尝了一口扬州炒饭,这道小吃做法倒是不难,但选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口,可惜少了两样配料不然味道还能再好一点。
“真好吃”小竹吃了一口便停不下来,口里塞满了米饭,嘴角还挂着几粒米,一脸非常享受的样子。
小梅也放下平时的矜持,见小竹吃得欢,也忍不住尝了几口道:“天呐这甄氏炒饭真别有一番风味,郎君什么时候会这样的手艺的”
甄乾伸手在两个小妮子的头上拍了拍,指着铁锅里不多的扬州炒饭,脸上故意不满道:“一点都没有上下尊卑,你们俩把甄氏炒饭都吃完了,是不是想让我喝西北风吗?”
小竹吐了吐香舌道:“郎君炒得饭真好吃,一下子没忍住,要不郎君把这手艺交给我们吧”
甄乾可不想天天围着灶台转,偶尔一次下厨房还行,要是每天和油盐酱醋打交道,自己其他事情就不用做了。
“既然你们两个想学,我就把这些手艺都教你们”
好在两个小妮子平时也都下厨房,基本功倒是不缺,指点两下自然就掌握了其中的窍门,不多时两盘扬州炒饭便端到了甄乾的面前,“郎君,尝尝我们的手艺”
甄乾在每盘炒饭里尝了一口,总体说第一次做已经不错了,对两个小妮子的要求也不高,“小竹这一盘的火候还差点,小梅这一盘不错,味道也刚好,就是鸡蛋在炒制的过程中有点老了,不过第一次能有这样的成绩算是上等了”
得到甄乾的赞赏,两个小妮子脸上乐开了花,趁着兴头又多炒了几盘,端给王伯几个人去品尝自己的手艺。
没过过久,两个小妮子嘴裂得跟皮鞋炸线似的,乐呵呵的从屋外飘了进来,一看就知道没少受到王伯他们的赞扬,关键还是发现她们手中的餐盘已经空了。