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管家没办法，叹了口气，矮子里面拔将军：“那不然，席面就交给……”
话还未说完，婆子带着安琳琅赶到门口：“方家婶子的女儿能做席面。”
……王妈妈大嗓门一句话就打断了管家。
先不说王妈妈这一句话断了大房媳妇儿的二两银子好差事，大房婆媳脸色有多难看。连看了王妈妈好几眼，没明白方家婶子的女儿是哪个方家婶子。王妈妈已经快步走到管家的跟前。她男人跟管家熟。她打断了管家的话，管家也没生气。只是扭头，就看到王妈妈身后站着的安琳琅。
王妈妈上去将人拉到一边去，三言两句说明了情况。
管家听说安琳琅是方婶子教出来的，打量了眼前这个瘦巴巴的小姑娘好几眼。这姑娘细胳膊细腿的，瞧着连大铁锅都拿不起来，要说做得一手好菜，他怎么看都有些不信。但王妈妈这人他清楚，不会乱说话。见她信誓旦旦，他不得不半信半疑地问安琳琅：“……你做过席面？”
“做过。”安琳琅站在一旁，神情不似乡下人畏缩，身杆也笔直。
管家也是有几分识人的眼力的人。他上下打量了安琳琅，又问：“会做哪些菜？拿手菜有几样？这回宴请的可是县城的大人物，席面也是有讲究的……”
安琳琅想想，“管家可知贵人是何处人士？”
“何方人士？”
“江南一带人士口味清淡，京城以北一带的人口味偏重。每个地方的人都有不同的偏好。”安琳琅不骄不躁，说话也慢条斯理一口官腔，“知道是哪里人，正好能拿捏准口味。”
这话就说的讲究了，乡下人做饭就那么几个把戏。要么蒸，要么炒，要么炖。谁晓得顾及旁人什么口味？不过眼看着管家听完这一番话眉头扬起来，王妈妈知道这事儿成了一半。看了一眼安琳琅，见她神情镇定，不像说大话。仿佛只要知晓贵客是什么口味，她便能做出什么口味似的。
管家没说话，还是犹豫。眼前的小姑娘年纪太小了，做厨子的还是得经验老道才好。
安琳琅提议：“不如我先做一道菜叫你们尝尝？”
第五章 鱼头豆腐汤
方才里头才比较过一番，方家大房婆媳还等着管家发话呢，突然就不说话了。就见他带这个瘦了吧唧的小姑娘进来。指着其中一个空位置，让她先忙。
一群等着宣布好消息的帮厨们不明所以，就看到那瘦不拉几的小姑娘兀自去到案板后头。拿起插在砧板上的菜刀颠了颠，目光就在桌上扫视了起来。
王员外算是镇上数一数二的富户了，听说生意都做到中原去。府上的小厨房菜品食物自然比较齐全。至少对比方家寒酸的粮仓，算得上十分富裕且奢侈了。
大都是腌渍的肉食，毕竟西北边儿，冬日里新鲜果蔬少。安琳琅这个位置手边就是一把已经泡软的红薯粉，干豆子，干花生米和切好的葱姜蒜配。油盐酱醋也摆放齐整，瓶瓶罐罐摆在一起。安琳琅在众人疑惑的目光下打开一一闻了闻。
重点尝了尝醋和酱油。这醋不知怎么酿的，味道很惊艳。但酱油就差点意思，不够鲜。
