第四十二章 布伦施威格酒厂（白银盟主@横扫天涯） (第4/5页)

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苏格兰威士忌在酿造技艺在这一时期得到极大的提升，产量也呈指数级上升。

各个酒厂都赚得盆满钵满，历史的车轮就这样滚进了上个世纪的八十年代。

苏格兰的威士忌本身，没有出任何的问题，却悄无声息地赶上了伏特加的全球风靡。

很多烈酒爱好者在那个时候，纷纷从威士忌“转战”伏特加。

流行不一定是最好的，但流行，一定是最多人买的。

产量的飙升，和需求的骤降，导致了苏格兰威士忌市场严重的供大于求。

苏格兰众多酒厂的威士忌，堆积成山，泛滥成湖，鲜少有人问津。

有一部分酒厂，选择在这个时候，把自家剩下的，不同年份的麦芽威士忌都兑和在一起，拿到市场上去卖。

这原本是迫于无奈要把威士忌酒桶尽可能腾空的一个行为，没曾想却直接把苏格兰威士忌带到了单一麦芽威士忌大行其道的当下。

单一麦芽苏格兰威士忌，要求同一家蒸馏酒厂，把以麦芽作为原料，使用壶式蒸馏器的，一批或者多批蒸馏而得的威士忌兑和在一起，并标上年龄最小的那一种原酒年份，作为最终的年份。

“单一”，指的是同一个酒厂。