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但是在国外，虽然牛肉的消费远远比国内多，但是，猪肉仍然是世界第一大食用肉类。
像德国，他们主要就是吃猪肉，著名的德国香肠，也都是猪肉制作的。在一些国家，猪内脏吃的不多，都是用来加工熟食品，但是在德国，猪身上几乎没有不吃的地方。
瑞士国内现在面粉，大米，燕麦非常紧缺，但是作为一个养殖大国，猪牛羊肉的供应和牛奶，奶酪却还跟得上，只是价格比和平时期要高一些。
要是家里不缺钱的话，完全可以买肉当主食。所以为了这次的招待会，除了买了不少烧烤的牛羊肉，周南也买了一些猪肉。
在国内，因为油水少，所以人们喜欢吃肥肉。但是国外几乎没有人吃肥肉，在国内很受欢迎的五花肉，在瑞士都属于是滞销品，现在让周南捡了便宜。
将足有三斤多的五花肉先放在锅里出了一下水，捞出来放在凉水下面降温，然后切成小块，再放在开水锅里焯一下。
放油，放香料加热，把肉块倒进了锅里。待肉块外皮变的微黄之后，加入白糖。由于没有酱油，只能用蚝油代替，加的量少，对味道的影响也不大。
白糖遇到高温，就会产生美拉德反应，不一会儿，每块肉就变成了褐黄色，看起来非常诱人。
这个时候，再加入半锅水，把所有的肉都浸泡在汤里面，开始炖煮。大火煮开以后，放一点姜片去腥，撇出汤沫，开始小火慢炖。
让周南遗憾的是，也没有红枣，否则的话，这个汤会更加鲜。雅尼克他们就非常喜欢用这个汤泡米饭吃，不要菜都能吃几大碗。
这份红烧肉果然受到了所有人的好评，布兰德特家的小女儿菲奥娜，一开始非常嫌弃肥肉说不吃，结果吃了一块，立即开始抢了起来。
至于他们家的小儿子约瑟夫，对红烧肉更加着迷，把锅里的都抢完了之后，还把他侄儿侄女碗里的肉也抢了。结果几个小家伙都大声地哭了起来，一时之间好不热闹。
