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葱烧海参这道菜看似简单,没有复杂的刀工,整道菜的关键其实只在一个味字上,高全之所以选择这道菜,也是想回归食物的本源。
两人各自起上了油锅,待油热后加入大葱开始煎制起来,不一会一股香气随着油温慢慢传了出来。
没有什么奇异的香味,完全是葱油本身最为纯正的味道。
两人又取出葱段将处理好的海参放入锅内,小心煨制起来。
两人动作都是不紧不慢,一幅大家风范,但却完全是平平无奇,观众差点看睡着了。比起前几场华丽的动作,漂亮的菜式,这场压轴比赛未免显得平淡得无趣。
高全将调料一一倒入锅中,他所用的调料却无一不是最为家常的材料。
叶飞也放入了调料,锅内的汤汁慢慢变浓,香气也更为浓烈起来。
两人同时完成了装盘,相视一笑,说道:“完成!”
两盘几乎一模一样的葱烧海参放在了评委面前,老何倒吸一口寒气,作为一个最顶尖的美食家他才能感到这菜的可怕。
“返朴归真!”