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可是黎秋已经很久没做过这么精致的活计了，所以刚上手的时候还是剔出了一点偏差。好在最后手熟了，速度和精准度也便跟了上来。
两条鱼剔完之后，还算是比较完美的。
将鱼剔了骨之后，还有一道比较麻烦的程序，给鱼切薄片。
好在经过了剔骨的工作之后，黎秋的手也熟了起来，顺着鱼尾的方向将鱼肉都切成薄片儿，两条鱼切完，黎秋已经累出一头汗了。
其实也不能说是累的，而是精神高度集中之时的小紧张吧。
毕竟很久没切过这种薄片了，如今上手还真有些紧张呢。
将鱼片切好之后，便放到清水里来回洗了几次。
其实在做酸菜鱼的过程之中，洗鱼片是一个比较关键的步骤，这决定了酸菜鱼做出来之后，汤是不是奶白奶白的，让人一看就很有食欲。
而且鱼片洗好之后，还需要放上自己调的调料腌一小会儿，让鱼肉片也入了味儿，这样吃的时候才会更加的让人欲罢不能！
“去把春笋弄干净了，放到案台上备用，再把那块豆腐也清理好放到盘子里，嗯，还有泡点木耳，洗根萝卜。”生怕黎申闲来下再巴巴地看着自己，黎秋一看到黎申闲下来，便直接吩咐他去忙下一个工作去了。
