第七十二章 大力水手（第1 / 3页）

方天一看，晕了。

当然，这个说法很有偏颇，有些只及一点，不顾其它。不过它要表达的意思，却是很明白的。

不过咱现在是除了盐之外，想用其它的东西都没有啊，哪怕是不入流的味精！

方天摇摇头，艰难地迈着太空步，挪移到了沙迦身边。他现在还是不能走，但是“挪动”个三五步，还是能勉强做到的。

沙迦坐在烤架面前，长长地吸气、呼气，做着深呼吸。

“前辈，你在干什么呢？冥想么？”方天好奇地问道。

方天这个时候，才有空端着小碗，尝着这个世界的竹笋炖肉是个什么味道。

味道是相当不错的。极其简陋的加工下，是相当令人愉悦的品尝感觉。哪怕这道菜除了盐之外，没有其它任何调料。

这就是原料的胜利啊。方天心里感叹一声。

一道菜，厨师的功劳只能占三成，原料却要占足了六成。至于调料……勉强占了那余下的一成吧。

其实越高级的厨师，烹调过程中所用的调料越少。调料少，原料本身的味才能被表现出来。

沙迦转过头来，横了他一眼，不理他，又转过头去深呼吸去了。

不是吧？他不会是在闻烤竹鼠的味吧？

厚厚的粘土块封着，又没烤多长时间，味不可能在这个时候散发出来的。

方天在沙迦边上的长石条上坐下，也学着沙迦对着烤架深呼吸了一会，结果什么也没有闻到。

这个时候，一个平常不怎么说话的叫西娅的小姑娘跑过来，对方天道：“方天大哥，给！”

方天前世听到有这么一种说法：

烹调过程中只用盐的，是一流厨师。

烹调过程中除了盐之外，只用基本的酸甜苦辣作调配的，是二流厨师。

烹调过程中，十三香十八味什么的全上的，是三流厨师。

烹调过程中，除了十三香十八味什么的之外，还要再用上味精等之类的东西增味的，那是不入流的厨师。