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最为重要的是，串串香涮的时间短。和烧烤不一样，烧烤一般要好几分钟才能好，而串串香只需要十几二十秒就能做好。在时间上，显然是串串香有优势。
和赵虎一人要了几串蔬菜，不大一会便涮好了。尝了一下后，林杰笑了。
尽管那个中年男子的想法不错，知道这样的生意能够快速赚钱。但是在味道上，就差了很多。
他用的底料估计是市场上那种最普通的火锅底料，林杰一口就吃出了火锅底料的味道。
不过尽管如此，对于学生来说似乎也是够了。毕竟这个年代吃火锅可以说是一种奢侈，不是每天都能够吃得起的。
火锅不仅需要底料，还需要各种食材。除此之外，还有蘸料等东西。尽管这个年代吴家比较低，但是凑齐左右的东西也要花上不少钱。
但是像这样的串串香不一样，用林杰上一世的说法，串串香就是一种“共享火锅”。一堆人围着一个锅，分摊锅底料的成本。
只不过这样看起来很不卫生，要不是知道这个串串香摊位还没开两天，林杰是绝对不会去吃的。
因为他知道，在学校门口卖东西的商贩，是绝对不会像他卖串串香那样一天一换汤的。林杰在教母亲串串香做法的时候就说过，汤底一定要一天一换。他父母都是老实人，欣然同意他的做法。
