1302 新世界的开启（第3 / 8页）

这种酥烂的肉块，并没有被跟它一起焖煮的鸡肉给抢走了味道，反倒是用其浓厚的香味将配料的味道给压了下去。

配着特意调制的鲜咸口的汤汁儿，裹挟着点点蛋花，入到口中，别提多么的美味了。

瞬间就亮了眼睛的顾峥，下一筷子就是蹄筋儿。

“待到这造型出炉，原样摊在盘中，另个锅里的店家从今儿早上起就跟一整只鸡一起焖的驼掌，就可以收拾出来开始摆盘了。”

“肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌。”

“看，到了最后，雪山洁白，丝路弯弯，这不但是一道菜，更是一副食物构筑的画呢”

说完，这田振高也真不含糊，张罗着顾峥就下这第一筷子。

“对对对，先来一片儿肉。”

“来来来，在雪山驼掌面前，咱们先放下所有，先吃上喝上，否则都对不起这道名菜的美味了”

得了，请客的都这么说了，那咱们就来吧。

拿着筷子的顾峥，对着一盘红的似火，白的赛雪的菜就发了愁。

这雪山驼掌又名丝路驼掌，当中的雪峰丝路，脚掌引是一个不缺，摆盘如此精美，但是这各个部位又是些什么东西？

顾峥还真认不出来。

“别看驼掌不易烂，但是一旦料理好了，那可是最入味的地方了。”

说的顾峥都有些急不可耐了，夹着那颤巍巍，晃悠悠，朱红色的肉片往嘴中一塞。

哇

有一方世界的味道。

驼掌肉没有羊肉的腥膻，只有肉的芬芳。

悬着筷子不知道应该朝着哪里下了。

坐在一旁的田振高一眼就看出了顾峥的犹豫，他拿着筷子，就给对方做出了讲解。

“这弯弯的丝绸之路乃是蛋黄蒸出来的蛋糕与午餐肉混合到一起剁成肉末，捏塑而成的。”

“丝路旁边绿色的蔬菜，乃是西北特有的发菜，摆在丝路的两旁象征着这条路上坚强不息生长着的绿洲植物。”

“至于丝路的两侧白色的东西，则是从一个鸡蛋里分离出来的蛋清，手打成泡泡，跟着整条上锅大火蒸开，最终出来的造型。”