第898章 乌毛蕨 (第4/5页)
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乌毛蕨在本地没什么人吃。
因为本地野菜品种繁多,光是蕨类就有许多种。
比起乌毛蕨,山民们更爱吃不用撸毛,制作简单的甜蕨或者苦蕨。
乌毛蕨比起这两者,不仅处理困难,而且对制作者的耐心也有一定的挑战。
甜蕨跟苦蕨几乎不需要怎么处理。
略有讲究的就焯水一番。
不讲究的直接生炒也没什么问题。
但乌毛蕨不一样。
乌毛蕨不去毛完全没办法吃。
那些覆盖其上的绒毛呈现褐色,有些发硬,不撸干净就吃,肯定被塞满嘴毛。
而且乌毛蕨不焯水就更加不能吃了。
乌毛蕨本身有一股奇怪的味道,要将这股味道彻底去除之后才能品尝到乌毛蕨的真正美味。
因此,发展到如今这个时代,即便是本地山民也鲜少有人知道乌毛蕨的吃法。