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这哪是跟她学的，分明阿萝本来就十分话痨，只是从前客人们买完吃食就走，所以阿萝没有机会展示。
有几桌的熟客见到孟锦绣，纷纷向她道喜，恭喜她新拾掇好了铺子，又指了指桌上送的两碟小菜道谢。
孟锦绣和煦的笑笑，朝几名食客问道：“客人们可尝过了小菜，不知合不合口味？”
那几桌客人刚才只顾着看那自取的饮子了，此时听孟锦绣提醒，才将注意力集中到面前两碟小菜上。
只见左边那碟蔬菜油亮清爽，里面加了蒜子，切成不规则的小丁，夹杂在青翠的蔬菜当中，看着就清爽。
右边那碟则像是豆腐干，四四方方的摆在碟子里，一共四块，下面似乎有些褐色汤汁，上面则浇着一勺赤色油亮的茱萸酱。
孟锦绣从一旁介绍道：“左边的是清炒时蔬，用的是当季时令蔬菜，不拘是什么菜，主要是讲究一个鲜甜脆爽。右边那碟是辣卤豆腐干，请客人们尝尝。”
食客们听完孟锦绣的介绍，皆先忽略了那盘看上去平平无奇的豆腐干，将手中筷子朝那道清炒时蔬上夹去。蔬菜一送入口中，立刻响起了“咯吱咯吱”嚼蔬菜的声音，果然如孟锦绣说的，十分脆爽。
至于那碟豆腐干嘛——
食客们倒是见怪不怪，这卤豆腐干家家户户都是有的，味道虽然不错，但是不稀罕啊。
其中一名食客如此想着，吃冷淘的空档，顺便夹了一筷子豆腐干放入口中，紧接着便被那鲜美香辣的滋味给震惊了。
被筷子送入口中的同时，这辣卤豆腐干又鲜又辣的滋味传遍了口腔。
豆腐干表皮酥香，里面却柔软劲道，香辣的茱萸酱浓郁的包裹在面，一口咬下去麻辣有滋味不说，而且还越嚼越香、越嚼越过瘾。
有好几位食客也发现了这一点，同时他们也反应过来，原来刚才进来时闻见的那股卤香味，是孟小娘子在做这辣卤豆腐干啊。
其中一位忍不住朝孟锦绣问道：“孟小娘子，这辣卤豆腐干是如何做的，为何如此美味？”
孟锦绣笑笑，回答道：“客人别看这辣卤豆腐干看着不起眼，做起来却有些麻烦，要先炸后卤，还要配足十几种香料，待油热后先将香料煸炒出香味，然后再加水、黄酒、清酱汁和茱萸酱，等用小火卤了之后，最好是能再泡一夜，这样更有滋味。另外，茱萸酱的分量也要加的合适，过多则太辣，过少则吃起来不够过瘾。”
孟锦绣说完之后，心里面又有些遗憾，本朝虽然已经自西域传入了香料，但种类总是不全，而且价钱也贵，她只能尽量节省着用，所以卤出来的豆腐干味道，只能算一般。
孟锦绣这样想着，不禁又想起系统中的美食商城来。等她将特殊顾客的好感度填满，完全拥有了美食图鉴系统，到时候香料想要多少就有多少。
等到了那时候，一定卤鸡卤鸭卤豆腐卤鸽子，保证十几天都不重样。
![[盛唐]公主为帝](https://image.51jpg.com/670/670544/670544s.jpg)