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孟锦绣朝阿萝那边看看,见真的用不上自己,索性抬脚进了厨房里面,开始捣腾起吃食来。
前段时间天气转暖之后,孟锦绣用糯米自制了些米酒,放了这两日,已经可以用了。
孟锦绣的酒量不是很好,但是很喜欢米酒的香味。况且自家酿制的米酒,度数并不是很高,口味上偏甜,用来做甜品最是合适。
孟锦绣掀开一坛酿好的米酒,先将鼻子凑上去闻了闻,脸上露出满意之色。她将用滚水烫过的勺子伸进坛子中,舀了两大勺子糯米,又倒了些酒出来,仍将坛子原样封好。
这舀出来的米酒,便可以加水煮了,做酒酿小圆子。
孟锦绣将糯米粉加水揉成团,搓成长条之后,再对折几次,切成方形的小剂子,将这些指腹大小的剂子搓圆,变成了一个个圆润可爱的小圆子。
将这小圆子放入锅中煮熟,捞出来乘到凉水里面镇着。灶上另烧一锅水,将米酒搅散之后放进去,略煮开散去酒气,便可以打入一个生鸡蛋,再倒入小圆子,离火盛出来。
这一锅清甜滑嫩的酒酿小圆子,就做好了。
孟锦绣端着大碗离开厨房,阿风和阿萝已经循着甜味走了过来。
阿萝好奇的探头看了看:“小娘子,这里面是什么吃食?”
孟锦绣笑笑:“是酒酿小圆子,虽然里面有酒,但吃着甜味更多些,况且是吃不醉的。”
孟锦绣将这大碗放到长足桌上,瞧阿萝和阿风眼馋的模样,先盛出两碗来递给二人,第三碗才给自己。
这酒酿小圆子入口清甜,糯米圆子软糯,蛋花滑嫩,伴随着米酒的醇香沁入口齿间,吃在胃里面十分熨帖。
孟锦绣坐在高凳上面,一口一口悠闲的吃着。
阿风吃完一碗,就连忙回去继续看着前头。阿萝则又给自己盛了一碗,笑嘻嘻的坐在孟锦绣身边,吃的津津有味。
当江洵来的时候,孟锦绣和阿萝两人都在吃第二碗,因着这酒酿小圆子孟锦绣做了一大锅,所以片刻之后,江洵便也吃上了这香甜可口的甜品。
阿萝见江少卿来了,连忙离了桌子,继续去后院看着工匠们干活。
江洵见阿萝跑走了,挨着孟锦绣坐下来,他用勺子舀了一口这酒酿小圆子,感觉软糯爽口,不由自主的扬起唇角。然后就一口接一口吃的,看孟锦绣吃完了,还自然而然的接过碗来,又替她盛了小半碗。
江洵将视线转向孟锦绣,体贴劝道:“待会儿就到中午了,这东西虽然好吃,但也少吃些吧。”