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后世随着时间的推移,逐渐把寒食的习俗移到清明之中,寒食吃啥呢?
历史上的食品大多寓意深刻,种类也很丰富,包括寒食粥,寒食面,寒食浆等,零零散散多达数十种之多,寒食节的食品到现在大多已经失传,但也有一些流传至今。
如今,奶奶正是要做本地清明节必吃的青蒿粑粑,也叫青团子。
这青蒿粑做起来不算复杂,但是颇费工夫,青蒿又叫香蒿,属于季节性野菜。
何琨帮着把泡了几天的嫩蒿拿出来,洗干净剁碎,盛到瓷盆里,加上糯米粉,鸡蛋混在一起搅拌均匀即可。
整个面团经过搅拌后显得绿油油的,热锅后倒点菜油,煎出来的青蒿粑粑软糯适口,喷香无比,其中淡淡的青蒿香气更是引的人停不住嘴。
若是说你对着这般简单味道不满意,可以包上豆沙,枣泥,或是咸菜豆腐干之类的,依着个人口味随意选择。
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