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冬儿笑着:“爹可不能这么说二哥,二哥哪里晕晕乎乎了。明明汤先生都说,二哥认得字最适合用在在街上跑的人。走不错门,认不错路,得罪不了人。”
加了山楂汁后,熬出的糖果然与以往不大相同。
平时熬糖,糖膏的成色就很重要。火候不到,糖粒粘牙不说,还容易返潮。火候过了,做出来的糖粒则干、脆,易碎裂。
这一次加进去的不单单是水和饴糖,还有浓浓的山楂汁。
冬儿甚至担心过,这个山楂糖做出之后,会不会潮的黏手。
杨秀庭不愧是多年的手艺人,从开始加汁、加糖、火候、搅拌,每一步的节奏都放缓了许多,一小锅糖硬是用了平时两倍的时间,终于出了成品。
冬儿看着红色的半透明的糖粒,乐的笑眯了眼。
天色将晚时,郑氏回来。一进门,除了满屋子的热气,第一眼看到的,就是一大碗红红的碎山楂泥,正被豆豆捧在手里,用小勺舀来吃,满脸的满足、幸福。