第九十九章：刘掌柜被放（第2 / 2页）

第二步：在锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油七成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出

第三步：锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的两勺匙酱油，加入开水没过排骨表面。再倒入醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖小半个时辰

第四步：小半个时辰后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。

苏然满意的看着自己写到做法，明天她可以试着做一下，她在现代时做菜也是一等一的好，只要实验成功，就可以投入到酒楼中制作，成为招牌菜

苏然将写好的东西和画好的图纸整理好放到了一边，闪身就进了空间，她最近忙已经好久没有进空间了，上一次拔人参也是匆匆忙忙

和现代相比，即使知道菜怎么做，也要改做法，毕竟材料上差的很多

苏然想到几道菜都是现在所没有，醋溜排骨，小葱拌豆腐，红烧鱼，这几样虽然都是现代常见的，可是在这里缺没有，这里鱼的做法也不过是普普通通的炖一下

制作红烧鱼需要用到葱，姜，蒜，料酒，至于料酒可以用白酒代替，制作红烧鱼的原料很简单这里也很容易找到

苏然想了想，提笔写到

红烧鱼做法第一步：取鱼一条,去内脏去鳞,洗干净,斩成块.放盐抓匀腌小半个时辰

苏然刚进空间就发现了不对劲的地方，她的眼前一片雾色，根本什么都看不到，而且在雾色中朦胧中还掺染了很多紫色的雾色，突然空间的地面震动起来，苏然一下摔坐到了地上

地面震动停下来后，四周的雾气散去，苏然惊讶的张大了嘴巴

怎么会？她是在做梦吗？空间原本的瓦房现在变成了一间大宅，上边还挂着雅舍的牌子，而且原本瀑布那里，居然变成了一个天然的大花园，溪水中间还有一个凉亭

苏然进入了雅舍，面前的一切让她吃惊不已，整个院子都是桃花树，难道这空间的主人是个女子？因为主人离开所以空间才变成了最低等？

第二步：姜一块切丝,蒜一颗切蒜末,葱切段，干辣椒一个切成三段

第三步：锅内放两大勺油烧到冒烟,放入姜丝蒜末和干辣椒段,别烧糊了,马上把鱼块放进去,倒酱油,等鱼两面煎黄,放一小勺糖,加小半碗水。

第四步：盖上锅盖中火焖上一会,开锅盖,投葱段出锅.

第二个醋溜排骨做法

第一步：将肋排切成等长的小块，放入大碗中，调入白酒，一勺生抽搅匀后，盖上盖子，腌制小半个时辰，姜去皮切成片，葱切成段备用。