美丽是吃出来的 (第2/5页)

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豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新新类的出台，比如可口的豆腐冰淇淋就极适合无法接受乳糖的人选用。此外，用豆腐做成的奶酪蛋糕也很不错。

4.饮食结构改变——减肥不用节食传统的看法认为，要减肥，就必须节食。然而，美国的一位名叫迪安·奥尼什的医生对此提出挑战，他宣称自己找到了一种多吃减肥的灵丹妙药。奥尼什认为，应吃大量纤维丰富的蔬菜和水果，直到有饱的感觉，这样有利于肠道的蠕动。他向人们推荐的食谱是：早餐：谷物食品，脱脂酸牛奶、新鲜水果、鲜桔汁和一杯热饮。

午餐：烤土豆，充足的蔬菜，用柠檬和其他新鲜水果调剂的色拉。

晚餐：西红柿酱加蒜泥拌面条、扁豆汤、绿色色拉、全麦面包和葡萄酒泡梨。

奥尼什说，肉类食品很容易转化成脂肪在人体内储存起来，而蔬菜和水果中的蛋白质或碳水化合物却不易转化成脂肪。特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的其他蔬菜或水果所含的热量。

针对通过节食来减肥的传统观点，奥尼什指出，当进食量减少时，人体新陈代谢的速度就会降低；而新陈代谢的速度下降，就会使人产生疲劳、动作迟缓、情绪低落和紧张不安，还会造成某种程度的营养不良。解决的办法，就是改变所吃食物的种类，多吃蔬菜和水果。这样，虽然摄取的热量减少了，但新陈代谢的速度不会下降，从而使人保持身心健康和精力充沛。

5.不同年龄吃出不同的美丽

女性30岁后，皮肤渐渐失去弹性，身材也开始走形，心情随之也变得烦燥、郁闷。但是，只要根据不同年龄，针对不同情况，选择不同的食谱，不同年龄就能吃出不同的美丽来。

15—25岁这一时期，正是女性月经来潮、生殖器官发育成熟期，随着卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物也会增加，因此，要使皮肤光洁润滑而富有弹性，就必须摄取足够的蛋白质、脂肪酸及多种维生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆类等。同时，要注意少吃盐，多喝水。这样既可防止皮肤干燥，又可使尿液增多，有助于脂质代谢，减少面部渗出的油脂。

到了30岁时，女性额及眼下会逐渐出现皱纹，皮下的油脂腺分泌减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。此时，除在饮食方面坚持淡食、多饮水的良好习惯外，还要特别多吃富含维生素c和维生素B的食品，如荠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等。

40岁的女人内分泌和卵巢功能逐渐减弱，皮肤易干燥，眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，这主要是体内缺乏水分和维生素的缘故。因此，必须坚持多喝水，最好早上起床后饮1杯凉开水。饮食中除坚持多吃富含维生素的新鲜蔬菜瓜果外，还要注意补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，可吃些猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉等。

40—50岁的女性，这个时期进入更年期，卵巢功能减退，脑垂体前叶功能一时性亢进，致使植物神经功能紊乱而易于激动或忧郁，眼睑容易出现黑晕，皮肤干燥而少光泽。在饮食上可多吃一些促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部皮肤衰老的食品，如：玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、花菜、花生油等。

6.腿——美丽的杠杆

在一些便宜又随处可见的蔬菜水果里含有大量美丽双腿所需的营养素，希望拥有修长迷人双腿的美眉千万不可错过哟。

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