第三十一章 复制神厨楚升道 (第3/5页)

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西葫芦丝在佐料与热油间翻滚，硬直的原状趋于柔软。

“调料呢，没有什么硬性规定，完全取决于经验、手感，刀工或许能单凭天赋快速习成，但是调味必须要靠实践经验一点一滴学来。”楚风一边操控着锅铲持续翻炒着，一边拿起醋瓶，朝锅内倒入少许，接下来用小勺挖来半勺精盐，震颤手臂，使勺内的精盐一波一波撒下。

调料一下，再翻炒两回使之拌匀，西葫芦本身的菜香以及花椒、干辣椒等佐料的香味一齐散开，扑鼻而来。

“俗话说：好厨师一把盐。用少了菜不香，用多了容易压制住菜本身的风味，而恰到好处地用盐，能够使菜肴提味，更为鲜美。”解说之时，楚风还不忘临场秀一波操作，简简单单一个素炒西葫芦丝，硬是要颠两次锅，显得自己经验老道，实力强劲。

很快，香味已达到顶峰，楚风也顺势关掉灶台上的火焰，起锅入盘。

抽油烟机一经楚风关闭，喷香味儿霎时暴发，将整个厨房填满。除去香味，那汤汁微浸、红绿相间的靓丽色彩，也甚为诱人。

“来，尝尝。”楚风将这盘刚出锅的素炒西葫芦丝推到楚升道面前，然后从碗筷柜中抽出一双筷子递出。

楚升道接过筷子，并用其夹起几条西葫芦丝放入嘴中。仅为一瞬，爆香四溢的酸辣味与清爽微甜的西葫芦味一同在唇齿间炸开，细细咀嚼，鲜美的汁水从香脆可口的西葫芦丝中溢出，将舌上的味觉神经包裹，把这极致地味感传入大脑。

“味道如何？”楚风一面洗刷着刚刚使用过的铁锅，一面信心满满地讨问楚升道的评价。