穿成修真废材后凭美食封神了 第54节 (第1/5页)
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他是来学做菜的,不是学这种不能当做菜的东西!
叶咚看出了他的犹豫,也不勉强。
她先把所有的“牛杂碎”洗干净,切成3厘米左右的大小,然后在大铁锅里放入姜片葱段,冷水下牛杂,待煮开之后,撇去浮沫,再把牛杂捞出。
在锅里放上油,倒入牛杂翻炒,放入酱油上色,再放入八角香叶调味,最后加入她百试百灵的秘密武器——红辣椒。
用少许辣椒吊味,煮出来的味道会更加狂野,到时再配上香醇的米粉,一烈一素才是绝!
下一步倒入之前煮牛杂的水,煮开后用小火慢炖就可以了。
秘制牛腩粉完成百分之五十!
无论面还是粉,底汤都非常关键。
叶咚搬出问面店大哥借来的高锅,把所有的牛骨头敲碎丢进去熬。
有牛骨大汤做底,这碗牛腩粉稳了。
秘制牛腩粉完成百分之七十!
还有一个要登场的主角是——米粉。
叶咚本来是打算做河粉的,牛腩和河粉是最佳搭配。
但想想他们的工具和实效性,她决定改做米线。
做米线首先要磨浆。
梁白亦佳没有石磨,还是问隔壁阿婆借的。
“小高,会磨米浆吗?”叶咚问。
“嗯。”高宥是正儿八经学过厨的,磨磨浆做点心这种事当然做过。
“那你来。”
叶咚把磨浆交给高宥,自己去准备点秘密武器。