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他们跟两个侍卫换着磨，很快就把豆浆磨好了。
因为磨了三次，所以豆浆十分细腻。
磨好的豆浆需要过滤，需要蒸煮，然后经过一系列的操作，然后它们才会变成豆腐。
不过嫩豆腐压制的时间并不需要太久，因为需要保证其中有足够的水分，也足够的嫩。
一应材料有晏星玄，萧念织倒是不需要担心。
因为嫩豆腐是为了宵夜做准备的，所以磨过豆浆之后，倒是不急着煮，过滤好之后，可以暂时放到一边，晚上用的时候，再煮好，接着静置，压成形就可以了。
需要的时间不长，只不过天气热，磨好的豆浆需要放到井水里镇着。
只不过，萧念织这边泡的豆子不少，水大厨看到了，还问了问，能不能制作成豆腐，晚上的时候，还可以给学子们做一顿。
萧念织没拒绝，自己留了一部分，剩下的都煮好，然后拿卤水点好，定型，压形。
到了压形这一步，萧念织只需要嘱咐一下时间问题，剩下的大厨们都可以制作。
前期的步骤，属于豆腐工艺，食堂这些人里，居然没有一个会的……
嗯，放在古代，这就很正常。
忙完之后，又吃了午饭，萧念织就带着晏星玄回后院了。
之前的酒酿很好吃，她准备趁着时间充足，制作一点。
制作酒酿需要的酒曲，跟之前酿酒的时候，用的并不一样。
酒酿更偏向于甜品的添加制作，所以酒曲自然也需要是甜口的。
