第289章锅巴土豆(第1 / 4页)
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更何况,它的味道也更加的诱人。
探好油之后,就可以复炸一遍,接着控油。
富婶子和崔婶子见没什么能帮上忙的,学子们在有萧念织制作的宵夜的情况下,大部分是不吃别的。
两个人商量了一下,就开始帮着摆盘子。
土豆的成本不高,都是书院自己种的。
所以,今天的宵夜,放了六十个号。
新鲜的土豆,拿勺子轻轻一蹭,棕灰的外皮就被蹭掉,只余金灿灿的内里。
之前订制的厨具里,有一把狼牙刀,萧念织用这个,把土豆切成了红枣一般大小的块状。
切好的土豆,需要过油炸两次。
一次初炸焦酥,一次复炸里嫩。
炸好之后,再调个汁,翻滚搅拌。
大部分过来吃宵夜的学子,都能领到号。
问题是,炸土豆的香味儿飘的太远,以至于很多不想吃宵夜的学子,大半夜的,也顺着味道就来了。
炸土豆香,翻拌的时候也香。
最后一把灵魂葱花撒上去,接着往盘子里一装。
金灿灿的土豆上面沾染了茱萸辣油的红,豆酱的鲜,最后点缀一抹葱花的嫩绿,只看品相,就已经让人的目光忍不住流连。
鲜香麻辣的锅巴土豆,就可以装盘了!
土豆的吃法太多,萧念织觉得,快到月底了,预算不够的情况下,那宵夜就吃几天土豆吧。
炸土豆的时候,香味儿就开始绵延不绝的向外飘了。
富婶子帮着放了号之后,时不时的还会过来帮个忙。
萧念织第一遍炸完控油,然后炸下一锅。