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所以，这一步也很重要，葱姜外加一应香料，都得往焯兔头的水里加。
诸多香料，带走了兔头上残留的腥味儿。
焯好之后，再冲洗干净，就可以对卤水进行加工了。
卤制的时间，需要长久一点，才会更加的入味儿。
所以，半个时辰是打底时间。
对于兔头来说，这个时间，足够入味好吃。
想要吃重口一些的，再多卤一段时间也可以。
等待的时间，萧念织没留在厨房。
如今天虽然越来越冷了，但是厨房一旦忙活起来，那就是热气熏人的。
所以，她没待着，出来准备了一点茶饮。
余大人前两日刚买的新鲜的橘子，萧念织看到之后，仔细的剥好，然后调个乌龙茶。
橘香乌龙，既有茶香，又有果香，喝起来清爽还解腻，很合适他们今天晚上吃。
萧念织动作麻利，那边小厨娘也快要把铲子挥冒烟了！
一通忙碌之后，兔头也卤得差不多了。
到这一步，其实还不算完，还需要炒道红油，让兔头更加入味儿，同时也是为了让麻辣鲜香的味道，彻底的遮掩住，兔头可能还残存的一点余腥。
萧念织动作很快，但是……
