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“跟你们要猪肉,可就是不一样了啊。那不是整个猪啊,人家要多少五花肉多少排骨多少肥肠多少猪头。人家是根据菜来的。不然的话人家一天卖三十个猪尾巴。还能杀三十个猪?”董小漫简单的说了一下,大赵氏顿时明白过来。
“是怎么个道理,哎呀,到底是开酒楼的人。”大赵氏美滋滋的低下头,不知道盘算着什么。
“你说的包子讲究的吃法,俺可不知道啊。”包子娘有些苦恼,董小漫叹了口气:“这个呢。我劝你还是多去几个好的酒楼尝一尝。你多吃几家包子,你就能尝出不一样的味道了。你们家要开个不一样的包子,首先就得知道外面好吃的包子什么样。然后再说这些讲究什么的,这都是后话。”
王老太见董小漫一副过来的样子给人家说教,到听得有趣。馅儿剁好之后,大家一起汆丸子。弄好之后,董小漫放到一边又开始弄起茄子盒来。
把肉馅放到两片茄子中间,用面挂好糊放到盖帘上。又顺手切了一大盆的地瓜条。全都弄好之后,董小漫在锅里放好了油开始炸丸子、炸肉段、炸地瓜条、炸茄子盒。等全都炸完之后,王老太瞧见窗户上挂着一串串的鱼。对董小漫道:“那些小鱼干也不错,你给孩子们炸了吃也能长个呢。”
董小漫不喜欢炸鱼就是因为炸完鱼之后,油会变黑。看着锅里剩下为数不多的油,也就不心疼了到了一些小鱼进去炸了起来。
“哎呦喂,这可真是败家。这些东西都是费油的,闻着都香啊。”大赵氏咽了咽唾沫,嘴馋的拿起一个丸子吃了起来。
“你看人家的这馅儿弄得,就是好吃。恩恩,这个地瓜条炸了之后也好吃。又香又脆又甜,就是太费油了。”一边吃一边说。包子娘是个心思重的,在那里想着怎么才能将包子铺发扬光大的事儿。
干了一小天,董小漫给几个人做了点吃的。无非就是做了点粥,热了热馒头。然后吃的丸子、炸肉段,又用糖醋汁翻炒一下茄子盒。