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凤抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。凤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
艾蕾说，其实，此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，如tj的锤鸡馄饨、hz的大馄饨、sx的虾肉蒸馄饨、****记馄饨、gz的鱼肉云吞、sc有成都龙抄手、cq吴抄手、wj程抄手、lj鸡茸抄手、**的海包面等，知名度都相当高。
朱一民说：“tj的锤鸡馄饨我吃过，味道确实不错，其他你说的那些我也听说过，但是我觉得，今天吃的凤抄手是最好的。”
任洁说，记得表姐给我介绍，当年凤抄手餐厅兼营玻璃烧麦、汉阳鸡等品种。虽是名小吃餐厅，销售量大，但由于品种不多，效益也就不太显著。后来，凤抄手也进行了改革，他们将各类名小吃组合起来，以套餐的形式销售，既使顾客能同时品味多种不同风味的小吃，又发挥了集合优势，取得了较好的效益。餐厅又推出了中、高档的风味小吃宴席。二楼以中等价格，即可吃上一顿丰富的小吃筵席，喜气、热闹、实惠。三楼餐厅具有中西合壁式的装饰，园林式的大厅，厅中的雅间更是格调不凡，传统乐器为食客伴奏，古风中含有现代气息。虽档次较高，但菜点精致，环境典雅，文化气氛浓，食客们仍乐于光顾。我们今天去的一楼和二三楼不同，它兼具了二三楼的特点，品种多样、档次适中，价格可高可低，高中低档消费都行。
“我真是开眼界了，艾主任堪称美食家，你啥子都晓得，何市长能够得到你为他的夫人，至少修了三辈人的福。”朱益民不无赞美地说。说完觉得欠妥，连忙接着说：“小任主任也很了不起，年纪轻轻的对美食研究这么地道，令人佩服。”
“开玩笑，开玩笑，我也是随便乱说的，如与凤抄手酒楼有雷同，纯属巧合，请不要对号入座，哈哈哈哈!”艾蕾情不自禁地笑了起来。
“哈哈哈哈哈······”朱一民和任洁都笑起来了。
欢笑中，望江流公园已到。艾蕾叫任洁先找个车位把车停好后，三人一起进了公园大门，这公园规模不太大，有秀珍小巧公园之称，是不收门票的，免费入园。园中最高最大的建筑物只有才女祠了，才女四柱八角，共有五层，从顶楼往下看，任江的一江春水从城中缓缓流过。
最引人注目的是廊柱上那副对联，据说与薛涛井有关，上联是：望江楼望江流望江楼上望江流江楼千古江流千古，下联是：映月井映月影映月井中映月影月井万年月影万年。
朱一民说：“这幅对联上联是说江楼的，下联是对的月井，这映月井有人说就是薛涛井，我也不知道是不是，既然江楼我们已经看了，下一站我们就到薛涛井去，看看是不是映月井，行吗？艾主任。”
