不装了,我是厨神我摊牌了! 第117节 (第2/5页)
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等见完面后,老沈估计会腾出时间摆一桌,同时宣布女儿有对象这回事,甚至还有可能直接带林老板过去让大家见见。
嗯,这么会做饭还能挣钱的女婿,哪个有女儿的父母不想嫁啊。
这简直就是完美女婿的模板啊。
既然如此,那就等着喝你老沈的喜酒吧。
不过到时候你不是女婿做菜我可不认同啊!
店里。
林旭把腌了半个多小时的鸡肉端到灶台旁边的工作台上,准备给这些鸡块过油炸。
他架上油锅,锅里倒油,开大火烧。
等油热的时候,他小心的把腌鸡油用的葱姜挑出来。
这些葱姜加入到油锅里容易炸糊,导致整锅油都有糊味,所以要提前拣出来。
油温六成热的时候,他用勺子舀起腌好的鸡块,一勺勺的丢进油锅中,接着再用勺子顺着同一个方向搅动,让鸡块在油锅中散开。
鸡块刚入锅的时候油温要高,这样才能在第一时间把鸡块表面炸干,锁住鸡肉中的水分。
等鸡块炸到表面微微焦黄的时候,把火调小。
让油温往下降一些。
用浸炸的方式把鸡肉慢慢炸熟。
这样做的好处是炸好的鸡肉肉汁丰盈,口感更鲜嫩。
炸好后的鸡肉捞出来,接着开始炸下一锅鸡肉。
等所有鸡肉全都炸好后。
将锅里的油温升高到七成热。
把鸡块分批次倒进油锅中复炸。