不装了，我是厨神我摊牌了！ 第806节（第2 / 5页）
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“旭宝你这会儿别说话，我顾不上回答……”
行吧行吧，林旭再次回到了小厨房，这会儿几位总厨已经尝完，小贾不知从哪端来一碗米饭，直接扣在盘子里。
一手端着盘子，一手用筷子往嘴里扒拉着米饭和剩余的肝尖。
别说，这吃法看着还真挺馋的。
“跟着谢老师拍了一段探店视频了，对高端菜也有了一定的了解，但完全没想到，一道普普通通的熘肝尖会这么好吃……比外卖上的熘肝尖好吃一千倍！”
“还凑合吧，这类菜做起来都差不多，烹饪手法上可以相互借鉴。”
林旭客套两句，随即拿个空盘子分出一些，给外面的沈佳悦等人也端过去一些：
“来尝尝，我做的熘肝尖。”
曾晓琪瞅了眼盘子，好奇的问道：
“中午刚在食堂吃过这道菜，但他们做的表面厚厚一层油，嚼起来有点硬，你做的这道……哇，这肝颤巍巍的，看着就软嫩。”
谢保民笑着说道：
“一般饭店里都会切一大盆猪肝，焯水后放在盆里，有顾客点就盛出一份回锅炒制，口感肯定不行……现在想吃这种口感滑嫩的熘肝尖，难喽。”
这道菜太考验厨师功夫，能把这道菜炒好的，平时已经不做菜偏重管理了，而做不好的，有可能会炒老。
所以最佳办法，就是把猪肝腌好汆烫一下，然后再回锅炒制。
这样虽然口感会差一些，但比较好上手，厨师烹制起来也比较简单。
她们可不像小厨房里的总厨们，每人都浅尝辄止，没有多吃，这群刚刚抢樱桃肉的女人，尝过后再次下勺开始拼杀。
吃的时候还要互喷垃圾话，以期扰乱对方情绪，这样自己可以吃多两片。
林旭看得哭笑不得，完全没想到一盘猪肝能引发这样的争斗。
他笑着说道：
“回头再做一次就行了，至于这么抢吗？”