不装了，我是厨神我摊牌了！ 第880节（第2 / 5页）
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“哇，好香呀！”
沈佳悦走进来，将刚刚炸好的一盘炸串端出去开始享用美食。
林旭继续炸着，没多久，客厅的餐桌上就多了一堆炸得焦香的美味。
从电视上找一部老电影，大家喝饮料的喝饮料，喝啤酒的喝啤酒，开始享用这没人能拒绝的……深夜诱惑！
第四百八十四章 一口脆哨一口面，给个神仙也不换！落户提名申报！
炸串分为两种，一种是裹面糊，一种是直接炸。
裹面糊的菜品一般是茄子、蘑菇、青椒、土豆等食材，裹上一层用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉以及各种调味品调成的酥糊，放进油锅中进行炸制，吃到时候口感香酥，非常过瘾。
而直接炸的，一般是肉类和豆制品，炸好后出锅抹上用甜面酱等调味品熬成的甜辣酱，酱里面有芝麻辣椒等配料，所以不用再调味，直接吃就行。
“这干的调味料是什么是呀旭哥？”
“是黄豆粉辣椒面之类调成的撒料，往酥糊上撒的。”
“第一次发现，青辣椒裹面糊炸居然这么好吃！”
客厅里，陈媛媛吃着刚刚出锅的炸青椒串，觉得非常美味，外面的面糊香酥，里面的青椒则鲜辣。
鲜辣中还带着淡淡的甜味，吃起来比炒的还过瘾。
陈燕说道：
裹面炸的串不能刷酱，因为酱料会让酥糊快速变软，要撒干料，这样炸串的口感才会保持香酥。
油热，林旭拿着穿好的茄子土豆等食材，在面糊中蘸一下，确认全部挂满面糊后，放进油锅里进行炸制。
很快，香味就从锅里飘出。
等外表炸得焦黄，他抓着竹签把串拿出来放在托盘上，趁热撒上干料。
炸串表面的热量将干料的香味完美烘了出来。