不装了,我是厨神我摊牌了! 第1057节 (第4/5页)
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正吃着,耿立山来了。
他笑着说道:
“听晓琪说今天早上有甑糕,我特意走路过来想尝尝味道。”
“欢迎立山先生,我这就给你盛去。”
林旭起身去厨房里给耿立山盛了一大碗,端出来后他说道:
“正好上午我打算把酥白肉拍出来,立山先生要是不忙,可以留下来帮我把把关。”
公司那边拍节目一般都是下午,因为上午各位厨师会在自己的岗位上忙碌,下午是他们的休息时间。
所以做探店节目一般都是下午去。
耿立山一听要做酥白肉,当即来了精神:
“我正馋这道菜呢,没想到林小友居然会做,那没得说,今天中午我就留在店里尝尝味道,弥补一下过年没吃酥白肉的遗憾。”
“那你就瞧好吧,今天让您吃过瘾。”
酥白肉因为是挂糊炸肉再裹糖,做法其实挺多的,可以做成挂霜、琉璃、拔丝三种形态,另外还可以在裹糖后迅速黏上一层炸好的细粉条,口感香酥,味道绝美。
林旭今天不忙,加上担心一道酥白肉不一定能判定为高端东北菜,所以他打算把这道菜的几种形态全都做出来。
反正身边一堆吃货呢,不愁吃不下。
最重要的一点,连大姨子这个美食节目后台老板都觉得东北菜只有铁锅炖和杀猪菜,那更得推广一下了。
让所有人都见识一下,东北菜的魅力和内涵。
人家有时候说东北只有铁锅炖,那只是自黑而已,但有不少外地人却当了真,导致现在东北菜风评被害。
“这甑糕做得可真好吃……林小友想做东北的高端菜吗?”
耿立山吃着甑糕,随意跟林旭聊着。
“打算给网友们做一波科普,立山先生有什么好推荐吗?”