不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1084节（第2 / 5页）

别说，这一条红一条青的色泽看着还挺不错的。

趁热将面片从蒸笼里取出来，放在案板上，林旭这才看到，整个面片就像是用油浸润的面饼一样，感觉捏一下就有油脂渗出。

但偏偏没有渗出来。

这就是厨师手艺高超的缘故。

邱耀祖拿着一把薄薄的切片刀，将四条边切下来，做成直边。

这是地位差距造成的。

而淮扬菜，则处处体现出文化人的雅致，让人一边吃，一边忍不住发出“文盲竟是我自己”的感慨。

自古以来，国人都讨厌被人鄙视没文化。

淮扬菜从餐前的茶点，到餐后的点心，处处都在传达这么一种思想，除了文士阶层，别人很难盖特到其中的点。

甚至越盖特到就越反感。

接着按照青红丝的分布，将面片一条条的切开。

一条红，一条青，全都切好再改刀成菱形块，最后两种颜色交错的摆在盘子里，这道千层油糕才算是彻底做好。

林旭当即用出了烹饪学习卡，将这道美食的做法学到了手。

读取完经验后，他捏着切掉的边尝了尝，刚入口，就感觉到了面皮那层次分明的绵密感。

接着，才是甜味和香味，以及面粉的香味。

所以在现代社会，这两个菜系先后没落了。

一个遁入了寻常百姓家，成了北方家常菜的基石，另一个则利用江苏散装的特性，化身为了镇江菜、金陵菜、苏帮菜、锡帮菜、本帮菜等地方菜系。

两分钟后，邱耀祖掀开锅盖。

一股好闻的香味从里面飘散而出。

齐振涛帮他将蒸笼取下来放在一边，林旭看到整个面片明显膨胀了一些，而上面撒的青丝碎和红丝碎，此时也黏在了表面。